Китайский салат из капусты

Любите капустные салаты? Приготовьте новую версию, удивив близких новым прочтением привычного блюда. Делюсь рецептом!

Описание приготовления:

Черные древесные грибы сейчас можно купить в любом отделе азиатской кухни, как и кунжутное масло. Выбирайте масло темного цвета из обжаренных семян, оно очень ароматное и вкусное!

Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Капуста Блюдо: Салаты География кухни: Китайская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Капуста белокочанная 300 Грамм
Морковь 1 Штука (небольшого размера)
Черные древесные грибы 1 Штука (упаковка)
Лук зеленый 1-2 Штук
Арахис соленый По вкусу (1 горсть)
Чеснок 1 Зубчик
Бульон куриный 100 Миллилитров
Кунжутное масло 1 Чайная ложка
Рисовый уксус 1 Ст. ложка
Мед 1 Чайная ложка
Соевый соус 2 Ст. ложки
Перец острый в хлопьях ¼ Чайных ложки (или по вкусу)
Смесь китайских пряностей ½ Чайных ложки

Количество порций 2

Как приготовить «Китайский салат из капусты»

Подготовьте ингредиенты.

Замочите китайские грибы в теплой воде на 10 минут. Они значительно увеличатся в размере и станут пластичными. Промойте, отрежьте корешки, если есть, обсушите и нарежьте соломкой.

Капусту тонко нашинкуйте. Очень удобно это делать обычной горизонтальной овощечисткой. Выложите в глубокую миску.

Сверху тонко настрогайте соломкой морковь.

Добавьте шинкованный зеленый лук и половину арахиса.

Выложите нарезанные грибы.

Смешайте в мисочке подогретый бульон с кунжутным маслом, медом, рисовым уксусом, соевым соусом, измельченным чесноком, острым перцем и китайскими пряностями. Хорошо взбейте и заправьте салат.