Кулеш с курицей
Фото готового блюда
Сибирячка автор рецепта
Оценить рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов
Процесс приготовления
Соберите по списку все необходимые продукты для приготовления кулеша с курицей.
Вы можете использовать любые части курицы, но желательно с косточкой. Я, как рачительная хозяйка, варю из куриных спинок, оставшихся после разделки целой курицы.
Овощи необходимо тщательно вымыть и очистить.
Для начала сварим куриный бульон.
Для этого залейте куриный суповой набор водой и доведите до кипения на сильном огне. Тщательно снимите всю пену. Затем снизьте нагрев и на тихом огне варите бульон около 1 часа. В процессе варки добавьте соль по вкусу.
Шумовкой выньте куски курицы из бульона, немного остудите и снимите с косточек всё мясо, пока отложив его в сторонку.
Бульон при желании можно процедить.
А пока варится бульон, приготовьте зажарку. Традиционно кулеш заправляют просто жаренным на сале луком. Я решила добавить морковь дополнительно. Вы же готовьте зажарку на свой вкус — с одним луком, или с добавлением моркови.
Для зажарки нарежьте мелко лук, а морковь натрите на тёрке. На разогретом масле пассеруйте овощи, помешивая, до золотистого цвета. Готовую зажарку снимите с плиты.
Пшено тщательно промойте на сите горячей водой и засыпьте в бульон. Прибавьте огонь под кастрюлей.
Как только пшено закипит, добавьте в кулеш нарезанный кубиком картофель. Варите всё вместе около 15-20 минут на среднем огне.
После чего положите в кулеш зажарку и варите еще 10 минут.
В конце варки добавьте куриное мясо, которое вы сняли с косточек.
Как только картофель станет мягким, огонь под кастрюлей выключите, добавьте в суп лавровый лист и дайте кулешу настояться под крышкой около 15 минут.
Прошу к столу! Аппетитный и солнечный кулеш с курицей готов! Бюджетно и сытно.
Приятного аппетита!
Полезные подборки и рецепты ...
Кулеш
Подборка рецептов
Кулеш с салом и говядиной
Пшенный кулеш с ребрышками и копченой грудинкой
Кулеш с пшеном и сладким перцем
Гречневый кулешКулеш с пшеном
Подборка рецептов
Кулеш с тушенкой
Пшенный кулеш с ребрышками и копченой грудинкой
Кулеш с пшеном и сладким перцем
Гречневый кулешСупы с крупами
Подборка рецептов
Рисовый диетический суп
Суп из говядины с рисом
Суп с консервированными сардинами и рисом
Щавелевый суп с рисомСупы с пшеном
Подборка рецептов
Кулеш с тушенкой
Полевой суп с пшеном (классический рецепт)
Постный кулеш из пшена
Капустняк украинский со свежей капустойКуриные супы с пшеном
Подборка рецептов
Суп «Авголемоно»
Куриный суп с киноа
Куриный суп с грибами
Куриный суп с ньоккамиСупы с пшеном и картошкой
Подборка рецептов
Суп из кижуча
Суп из соленых грибов
Кулеш с перепелами
Рассольник с пшеном и солеными огурцамиКуриные супы
Подборка рецептов
Суп с лапшой удон и курицей
Зелёные щи с капустой и крапивой
Куриный суп с овсяными хлопьями
Окрошка с куриной грудкой
Другие полезные подборки по теме
Блюда из курицы на ужин (448)Вторые блюда из куриного филе (518)Вторые блюда из куриной грудки (433)Вторые блюда из куриных яиц (383)Вторые блюда из курицы (848)Куриная грудка (870)Куриное филе (1147)Курица (1585)Курица на сковороде (429)Обед из куриного филе (656)Обед из куриной грудки (470)Обед из курицы (1594)Простые блюда из куриного филе (352)Салаты с куриным филе (331)Яйцо куриное (2770)
Источник: iamcook.ru
