Печенье "Орешки" со сгущёнкой (без формы)

Орешки с вареной сгущенкой – вкуснейший классический десерт. Рассыпчатое песочное тесто и вареное сгущенное молоко – отличное сочетание. Такие орешки можно достаточно легко приготовить в домашних условиях даже без специальной формы. Легко и просто.

Продукты Мука — 270 г Масло сливочное — 100 г Масло растительное — 30 мл Молоко сгущенное вареное — 200 г Сахар — 80 г Разрыхлитель — 1 ч. ложка Яйцо — 1 шт. Соль — ¼ ч. ложки Корица молотая — 1 щепотка

Пошаговый фото рецептПеченье «Орешки» со сгущёнкой (без формы)

Подготавливаем продукты. Из указанного количества продуктов получается 29 орешков.

В глубокую миску разбиваем яйцо, добавляем сахар и соль.

Также добавляем щепотку корицы.

Всё перемешиваем миксером до растворения сахара.

Добавляем размягченное сливочное масло.

Взбиваем миксером до однородности.

Добавляем половину просеянной муки и разрыхлитель.

Всё хорошо перемешиваем.

Постепенно всыпаем оставшуюся муку и быстро замешиваем тесто.

Песочное тесто получается очень мягким.

От теста отделяем одинаковые кусочки и скатываем круглые шарики размером чуть меньше грецкого ореха. Каждый шарик получился весом 18 г. Всего у меня получилось 29 шт. Тарелку накрываем плёнкой и отправляем в холодильник на 15-20 минут. (можно отправить на 10 минут в морозильную камеру).

После этого каждый шарик разрезаем ножом на 2 части.

Половинки перекладываем плоской стороной вниз на противень, застеленный пергаментом.

Пальцами немного сужаем края каждого шарика с одного края.

Затем тонкой деревянной шпажкой прорисовываем серединку орешка.

Шпажкой делаем много маленьких бороздок, характерных для скорлупы ореха. Такие бороздки делаем с достаточным нажимом, чтобы после выпечки они сохранили свой рельеф. После этого заготовки накрываем плёнкой и отправляем в холодильник на 10-15 минут.

Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.
После отправляем противень с половинками в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.