Рулетики из свинины с маринованными огурцами и луком

Оригинальные рулетики из свинины в духовке. Для начинки возьмём обжаренный лук и маринованные огурчики. Состав простой, но рулеты получаются очень сочными, мягкими, с интересным пикантным вкусом.

Продукты (на 4 порции) Свинина (мякоть) — 300 г Огурцы маринованные — 115 г Лук репчатый — 120 г Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки) Соль — ¼ ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки Чеснок сушёный — 1 ч. ложка Травы итальянские сушёные — 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептРулетики из свинины с маринованными огурцами и луком

Подготовить продукты.
Включить духовку для разогрева до 180 градусов.

Свинину нарезать порционными стейками. Тонко отбить через пищевую плёнку (толщина кусочков около 0,5 см).

Отбивные сдобрить с двух сторон перцем, солью, сушёными чесноком и травами.

Маринованные огурцы натереть на средней или мелкой тёрке.
Очищенный лук нарезать некрупными кубиками.

Лук обжарить в сковороде с разогретым растительным маслом (1 ст. ложка) до румяности, 3-5 минут.

Обжаренный лук и огурцы (слегка отжав от сока) переложить в миску, перемешать.

На край отбитого кусочка мяса выложить начинку (примерно по 1 ч. ложке с горочкой).

Свернуть мясо, закрывая начинку, в плотный рулетик.

Форму для запекания смазать растительным маслом (1 ст. ложка). Выложить в неё рулеты.

Форму с рулетиками отправить в разогретую до 180 градусов духовку.

Запекать 35 минут, до готовности (при прокалывании должен выделяться прозрачный сок).

Рулетики из свинины с маринованными огурцами и луком готовы.

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com