Гнёзда из фарша с помидорами и сыром

Любимые котлеты в праздничной подаче. Из мясного фарша формируются гнёзда, которые гармонично дополняет сочная начинка из зелени и помидора. А сырная шапочка аппетитно завершает композицию.

Продукты (на 6 порций) Фарш мясной — 400 г Батон — 50 г Лук репчатый — 50 г Яйцо — 1 шт. Помидор — 100 г Сыр твёрдый — 50 г Чеснок — 15 г Лук зелёный — 10 г Соус томатный — 30 г Зелень сушёная (петрушки и укроп) — 2 г (0,75 ч. ложки) Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Масло растительное — 10 мл

Пошаговый фото рецептГнёзда из фарша с помидорами и сыром

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Включите духовку, пусть разогревается до 180 градусов.

Кусочки батона залейте 50 мл воды и оставьте на 5 минут.

Лук очистите и мелко нарежьте.
Мясной фарш и лук переложите в миску, вбейте яйцо.

Хлеб отожмите, разомните руками и добавьте к фаршу с луком. Всё посолите (¼ ч. ложки) и поперчите (1/8 ч. ложки).

Фарш хорошо перемешайте и отбейте до плотной массы.

Помидор нарежьте мелкими кубиками и отправьте в другую миску.

Зелёный лук мелко нарежьте, чеснок очистите и измельчите.
Лук и чеснок добавьте к помидору.

Добавьте соль (щепотка), сушёную зелень, томатный соус. Всё хорошо перемешайте. Начинка готова.

Противень застелите пергаментом и смажьте растительным маслом. Из фарша сформируйте шарики (6 шт.), выложите их на пергамент. Мокрыми руками сделайте углубления, формируя «гнёзда».

Начинку выложите в углубления. Затем слегка прикройте бортиками начинку (как на фото).

Твёрдый сыр натрите на средней тёрке, посыпьте начинку.

Заготовки отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут, до готовности и румяной корочки (зависит от особенностей вашей духовки).