Шпинатные блины с печеночной начинкой

Шпинатные блины с печеночной начинкой выглядят очень аппетитно и необычно. Получается вкусно и сытно. Блинчики тоненькие, вкусные, ароматные, а начинка нежная и сытная.

Продукты (на 6 порций) Для теста: Молоко – 500 мл Шпинат замороженный – 80 г Мука – 200 г Яйца – 2 шт. Масло сливочное – 20 г Соль – 5 г Сахар – 10 г * Для начинки: Печень куриная – 500 г Лук репчатый – 150 г Перец чёрный молотый – по вкусу Соль – по вкусу Масло растительное – 30 мл + для смазывания сковороды

Пошаговый фото рецептШпинатные блины с печеночной начинкой

Подготовьте необходимые ингредиенты. Шпинат я буду использовать замороженный. В сезон можно взять свежий. Молоко для блинного теста подойдет любой жирности.

Сливочное масло растопите в микроволновке и остудите до тёплого состояния.

Яйца отварите вкрутую 10 минут. Остудите яйца в холодной воде.

Молоко подогрейте почти до горячего состояния (примерно 30-40 градусов).

В чашу блендера выложите замороженный шпинат. Влейте 40-50 мл молока.

Измельчите до однородности.

Вбейте два яйца.

Всыпьте соль и сахар. Добавьте остывшее сливочное масло.

Всыпьте просеянную муку.

Пробейте до однородной консистенции.

Влейте оставшееся молоко. Хорошо перемешайте.

Шпинатное блинное тесто вылейте в глубокую миску.

Блинную сковороду смажьте растительным маслом. Половником перемешайте тесто и зачерпните порцию. Влейте в центр горячей сковороды и круговыми движениями распределите по всему дну. У меня сковорода диаметром 20 см. Обжарьте по 1-1,5 минуты с каждой стороны на умеренном огне.