Оладьи из ржаной муки и отрубей, на кефире
Оладьи из ржаной муки и отрубей — полезный завтрак для всей семьи, который оценят все любители правильного питания. Оладьи получаются нежными, мягкими и румяными. Прекрасное начало дня.
Продукты (на 3 порции) Отруби пшеничные — 75 г Мука ржаная — 100 г Семена льна — 50 г Кефир (жирностью 2,5 %) — 350 мл Мёд — 25 г Сахар коричневый — 25 г Яйцо куриное — 1 шт. Масло растительное — 50 мл Сода — 2 г Соль — 2 г
Пошаговый фото рецептОладьи из ржаной муки и отрубей, на кефире
Подготовьте необходимые ингредиенты. Кефир можно взять любой жирности. Сахар коричневый можно заменить обычным. Количество меда и сахара регулируйте по своему вкусу. Пшеничные отруби можно заменить овсяными или ржаными.
В чашу блендера всыпьте пшеничные отруби и семена льна.
Измельчите содержимое чаши до мелкой крошки.
В глубокую миску влейте кефир. Добавьте соду и соль. Перемешайте, чтобы соль растворилась, а сода прореагировала с кислой кефирной средой. Оставьте на 8-10 минут при комнатной температуре.
В отдельную глубокую миску вбейте яйцо. Добавьте мёд и коричневый сахар. Перемешайте, чтобы крупинки сахара растворились.
Яично-сахарную массу добавьте к кефиру, перемешайте.
Всыпьте ржаную муку, перемешайте.
Добавьте пшеничные отруби с семенами льна, перемешайте.
Должна получится густоватая масса похожая на тесто для оладий.
Разогрейте растительное масло в сковороде. Выложите ложкой порции теста. Готовьте на огне чуть ниже среднего по 2-3 минуты с одной стороны.
Переверните и продолжите готовить ещё 2-3 минуты, до румяной корочки.
Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир и сразу подавайте к столу.
Оладьи из ржаной муки и отрубей готовы.
Приятного аппетита!
